What: Gut health is our birthright and the patterns for healing our gut live within traditional food cultures around the world. In this hands-on workshop, participants will learn how to make curtido, a delicious probiotic-rich fermented dish from El Salvador known for supporting digestion and overall wellness. We’ll explore how simple, ancestral food practices can restore balance in the body while preparing curtido together from fresh ingredients. You’ll leave with practical skills, a jar of curtido to take home, and a deeper connection to food as medicine.
La salud intestinal es nuestro derecho de nacimiento, y los patrones para sanar nuestro intestino viven en las culturas alimentarias tradicionales de todo el mundo. En este taller, los participantes aprenderán a preparar curtido, un platillo fermentado y rico en probióticos de El Salvador, conocido por apoyar la digestión y el bienestar general. Exploraremos cómo prácticas alimentarias ancestrales pueden restaurar el equilibrio en el cuerpo mientras preparamos curtido con ingredientes frescos. Te llevarás habilidades prácticas, un frasco de cutrido para tu casa y una conexión más profunda con la comida como medicina.
Details:
Registration is required for this FREE in-person class
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Hosted by Harvest of All First Nations
When: Wednesday, June 17th 5:30 - 7:00
Where: Growing Gardens
Inside the Growing Gardens Barn